这是一个在炎热的夏天提起来会有些凉意的瓜。是冬瓜。
冬瓜为什么叫冬瓜？因冬瓜成熟时表面会有一层白霜，很像冬天的霜，故名冬瓜。
就因为名字有个“冬”，夏天吃会凉吗？当然不是。
但冬瓜有清热解暑、生津止烦的功效。夏天可以安抚你~
–––今天的推荐菜单–
【冬瓜薏仁糖浆】2。【桂花冬瓜茶】3。[橙汁和冬瓜]
4.【竹荪扇贝冬瓜汤】5。【脆皮瓜条】6。【冬瓜糯米汤】
小树冬瓜薏仁糖水
图文|辜唯德健康厨房
原材料:
冬瓜800克，薏米100克，冰糖适量。
练习:
薏苡仁不容易成熟变软。薏苡仁洗净后，需要提前浸泡1小时。
将甜瓜洗净，去籽，留皮，切成小块。(关于要不要去瓜皮的问题，瓜皮的作用是清热、利尿、消肿。最好把皮一起炖，发现瓜皮的营养和功效。)也可以为了口感把皮去掉。
把冬瓜和薏米一起扔进汤锅里，大火煮开，小火炖一个小时或者一个半小时。
4.打开锅盖，加入适量冰糖，再焖10分钟，直到冰糖完全溶解。搅拌均匀。
5.一杯清凉的夏日糖浆就做好了。
小贴士:
这汤可咸可甜。如果是咸的，可以加猪骨。冬瓜利尿，但要记住冬瓜性寒，尤其是带甜味的。吃了容易咳嗽。记得趁热喝，不要喝太多。
桂花茶
图文|阳光温妮
原材料:
冬瓜1000克，红糖120克，冰糖120克，桂花适量。
练习:
冬瓜洗净切块，冬瓜的皮和瓤不用去。
加入红糖。
搅拌均匀。
4.静置40分钟，让冬瓜大量出来。
5.加冰糖。
6.大火烧开，小火慢煮。
7.煮到汤汁浓稠，大概2个小时以上。
8.冷却后，筛冬瓜汁。
9.放冰箱冷藏。想喝的时候，加水，撒上桂花。
小贴士:
主料:冬瓜1000 g红糖120 g冰糖120 g装饰:桂花1朵。最后熬了大概3个小时。一般要根据自己的情况，熬夜两个小时。两个小时后，如果觉得准备好了，在最后的时间里要注意搅拌，避免见底。浓缩冬瓜汁冷藏十天应该可以，但建议一周内饮用。
橙汁冬瓜
图文|西贝爱咖啡
原材料:
冬瓜500克，橙汁250克，盐0.5克。
练习:
冬瓜洗净一片，去瓤备用。
在橙汁中加入少许盐，搅拌均匀备用。
用挖球器把冬瓜挖成球。
4.不要扔掉剩下的冬瓜。你也可以把海米冬瓜汤切成块。
5.这是挖好的冬瓜球备用。
6.把锅里的水加热。
7.放入冬瓜球，煮熟。
8.将煮熟的冬瓜球放在盘子里，倒入橙汁浸泡。冰箱冷藏4小时。
9.结束了。
小贴士:
也可以把橙汁倒入锅中，用淀粉和水勾芡。
竹荪干贝冬瓜汤
图文|辜唯德健康厨房
原材料:
竹荪5个，干贝25g，冬瓜700g，姜少许，汤1汤匙，葱花适量。
练习:
准备材料。
扇贝洗净后浸泡半小时。
竹荪用淡盐水浸泡半小时。
4.冬瓜洗净，去籽去瓤，切成小块。
5.泡好后，去竹荪的根和头，取中间部分，切成段。
6.将冬瓜和姜丝放入锅中，加适量水烧开。
7.加入浓汤，继续小火煮20分钟。
8.将泡好的干贝和竹笋放入锅中，小火煮至冬瓜熟(20分钟)，然后关火，撒上葱花。
小贴士:
煮之前，干竹荪要用淡盐水浸泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。同时，竹荪的花部分(网状部分，竹荪香味集中的地方)要去掉，只保留茎部分，否则会有怪味。
香脆瓜条
图形| TGCY
原材料:
冬瓜200克、面包糠少许、盐1克、炒粉50克、蛋黄1个。
练习:
冬瓜。
冬瓜去皮，切成条状。
放一点盐，捞好。
4.加入炒好的粉。
5.加入一个蛋黄，搅拌均匀。
6.包面包屑。
7.炒锅放适量油，逐一放入冬瓜条，小火煎。
8.煎至瓜皮酥脆。
9.成品。
小贴士:
冬瓜放盐就会出来，放在炒粉里不需要加任何液体。
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冬瓜薏米汤
图形|眉毛
原材料:
冬瓜适量，薏米适量，盐适量。
练习:
原材料。
薏苡仁洗净后，放入烧开的锅内，用清水浸泡一会儿，然后开大火煮开，再转小火煮至薏苡仁开花。
冬瓜去皮洗净，切成小块。
4.加入锅中。
5.煮至冬瓜软烂，再加盐调味。
6、又美又凉的冬瓜糯米汤就好了。(据美食世界)
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