提神奶茶藏风险！过量或致“咖啡因上瘾”

近日，包括奶茶在内的现制茶饮的咖啡因含量引发网友讨论。那么，奶茶里究竟有没有咖啡因？咖啡因对人体有哪些影响？接下来，我们一起关注。

奶茶中究竟有没有咖啡因？

提到咖啡因，大家会自然联想到咖啡，但事实上，咖啡因并非只存在于咖啡中，像茶、可乐、可可粉、巧克力，这些食物里或多或少都含咖啡因。

奶茶中的确也含有咖啡因，奶茶中的茶叶就是咖啡因的主要来源。无论是红茶、绿茶还是乌龙茶，茶叶本身就含有咖啡因。

咖啡因是一种生物碱

并非只存在于咖啡中

咖啡因到底是什么？来听听专家的介绍↓

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红：咖啡因本身是一种生物碱，生物碱在很多植物当中都会有。

国家食品安全风险评估中心2021年发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》显示，咖啡因作为一种中枢神经系统兴奋剂，入口后可被机体快速吸收。

研究表明，咖啡因对人体可产生多种复杂的健康效应，积极的效应如，咖啡因可提高机体新陈代谢速率以及解除疲劳、有助于防止认知能力下降；潜在不良反应主要应关注咖啡因对心血管、骨骼、行为等方面的影响。如大剂量或长期使用咖啡因可导致“咖啡因上瘾”等健康风险。

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