01 主料：金针菇适量 肥牛150克 辅料：枸杞子30克 调料：姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克 一品肥牛金针煲的做法： 1.金针茹切去老根，冲洗干净 2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用 3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用 4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开 5.放入肥牛卷，煮至完全变色 6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
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