韭菜一种特有的美味，它的制作方法多样，可以满足广大食客的胃。这里我们介绍韭菜豆皮的制作方法，下面我们就来看一看怎么做。
01 首先将新买来的韭菜摘干净，并用清水冲洗，然后切段，控水备用。
02 接下来，将豆皮洗干净，并整齐摆放，然后将豆皮朝一个方向切丝。
03 如果喜欢辣椒的朋友还可以取一个青椒，清洗干净后，也切丝作为配料。
04 接下来就是对于葱花的处理，取一截大葱，并且成片。
05 然后，将锅内倒入食用油，并将油温至7-8成的时候，也就是微微冒烟的时候，下入葱花，至发出香味的时候为止。
06 接着依次倒入韭菜、豆皮、青椒，进行翻炒。
07 当翻炒的差不多的时候，关小火，放入适量的食用盐、酱油等配料，再次进行翻炒。
08 翻炒完毕后，关火。此时可以放入少量的鸡精来提鲜，放入后翻炒一下，出锅。