南瓜丸子顾名思义就是用南瓜和肉做的丸子。虽然去酒店经常点这道菜，但自己做出来的也非常好吃。下面小编就给大家介绍南瓜丸子的做法。
01 把南瓜外皮清洗干净，去皮、去掉南瓜籽。
02 把处理好的南瓜用擦板擦成丝状。
03 把猪肉清洗干净，剁成肉泥，葱姜切成末，再备一勺定粉。
04 把南瓜丝和肉泥全部放在一个盘子里，加入葱、姜末，1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺香油，1勺淀粉。
05 再用筷子搅拌均匀，制成南瓜丸子馅。
06 把南瓜馅用小勺舀一勺放手里，攒成圆形的丸子摆入盘子里。
07 取一蒸锅，加水烧开，把丸子盘放在笼屉上，隔水蒸上15分种就蒸熟了。
08 然后取出鲜香味美的南瓜丸子，就可以大饱口福了。