腐皮肉卷怎么做,腐皮肉卷的家常做法

色泽金黄,皮酥肉鲜。炸肉卷时油温不要过高,淋汁旴速度要快。

01 葱洗净切段;姜洗净切末;猪肉洗净,剁成茸,盛入碗内,加适量的清水,放入精盐、味精、料酒和姜末,搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊

02 将豆腐皮铺在菜板上,撕去毛边,放入肉馅成粗条形,将豆腐皮由里向外卷起,边缘用稀面糊封口

03 锅内放油,烧至七成热,将肉卷放入炸至熟透,捞出沥油,切好后装盘

04 锅内留底油,放入葱段、姜末、酱油、糖,用小火烧至汤汁收浓,再加入香油后起锅,淋在腐皮肉卷上即可

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不怕万人阻挡,只怕自己投降
Not afraid of people blocking, I'm afraid their surrender