墨西哥薄饼Quesadillas制作起来快捷简单，风味十足。干酪质的内层融化在嘴里，而棕色的外皮松脆有嚼劲。它可以作为最完美的零食，也可以做成一顿正餐。不管是为自己做墨西哥鸡肉饼还是给别人做，这个食谱绝对靠谱，满足你和你的客人的味蕾！
01 用中性烹饪喷雾喷撒烤盘。
02 混合鸡肉和墨西哥烤肉调料。将鸡肉铺展在油腻的烤盘上。将其放在烤肉器的下面，大约5分钟。当鸡肉外层的颜色加深时，将鸡肉从烤肉器拿出，切成小块。此时，鸡肉还没有完全熟。
03 将烤箱预热350华氏度(177摄氏度).
04 取一只大的酱锅，开中火，将油烧热。加入青椒，红椒，洋葱和鸡肉。烹饪大约10分钟，直到鸡肉的里面不再是粉色。
05 将鸡肉和蔬菜混合物放在薄饼上。
06 撒上奶酪。
07 烘烤大约10分钟，或者直到奶酪融化。
08 将鸡肉饼从烤箱里拿出。
09 将填满馅料的鸡肉饼折成一半。
10 搭配美味的cerveza啤酒或者Sauvignon Blanc葡萄酒，享用吧!
11 完成！
这道菜非常适合使用前一天的剩鸡肉。