阳澄湖开湖大闸蟹缺席中秋怎么回事我国的大闸蟹一半产自江苏，而江苏蟹一半来自兴化、宿迁和高淳。相比于去年，今年的大闸蟹上市时间不仅推迟，个头也被“热”瘦了不少。阳澄湖开湖大闸蟹缺席中秋怎么回事，市场蟹卡销量火爆，值得注意的是，目前蟹类产品销量回升。记者在另一家生鲜超市里看到，蟹类品种不少，而且价格与往年稍有上涨，比如梭子蟹69.9元一斤，其余蟹类均按单价单只售卖，青蟹69.9元一只，进口膏蟹79.9元一只，长脚蟹399元一只，帝王蟹1199元一只。
“沾了他们没开捕的光吧，今年帝王蟹销量比较好，与往年相比，上涨约两成。”该店负责人告诉记者，如今消费者的心态比较理性平和，没有阳澄湖大闸蟹，吃其他螃蟹也是一样的。
阳澄湖开湖大闸蟹缺席中秋怎么回事，那口大闸蟹的味道早已让吃货朋友们垂涎三尺。而在蟹品中，阳澄湖大闸蟹的名气不言而喻。 大闸蟹从春节前后放养苗种直至成熟，一共要蜕壳4~5次。张建龙公司的大闸蟹在去年7月中旬至8月初完成了第四次蜕壳。而今年到了8月底，有的蟹甚至还没完成。整体来说，蜕壳期延迟了接近20天，甚至有的要延期30天。更严重的是，因为高温，有些大闸蟹会爬到岸上来，导致长期脱水，从而导致死亡率偏高。
不过，据我苏特稿， 苏州的阳澄湖大闸蟹正经历最后一次蜕壳，开湖时间预计在9月下旬，中秋节确实无法上市。
尽管大闸蟹们正在努力长个、增肥，但今年的最佳赏味时间恐怕要到10月中下旬了。
，作为国家地理标志产品，阳澄湖大闸蟹每年会有统一的开捕时间，具体日期是根据螃蟹生长、蜕壳情况和当年气候情况确定。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，大闸蟹在温度高于30℃以上的水面取食会有困难。“受高温影响，如果分量重、个头大的螃蟹产量少，价格估计会有所上涨。”姚水生说。当地养殖户也称，预计今年的大闸蟹在9月底阳澄湖开捕后才能上市，“大量上市肯定要过了国庆节后。”然而，影响更深的是，由于高温，缺氧的大闸蟹“死伤严重”。有江苏兴化蟹农粗略估计，今年损失至少2000多只，“家里70亩地养蟹，一亩多（收成）直接没了。”
由于天气炎热，近期大闸蟹“食欲不振”，生长也受到影响。8月29日，高淳固城湖蟹农称，蟹塘较高水温影响了大闸蟹进食，“蟹不吃食，蜕壳慢，生长也慢，个头相对就小。我家今年中秋赶不上开湖了，最快可能也得到国庆前后了。”蜕壳时间推迟，大量上市要到国庆后
黄沙水产交易市场是全国三大鲜活水产批发市场之一、广州市“菜篮子”重点项目。9月4日，记者来到这里，只见送货的车辆一字排开，停在一间间商铺门口，不少市民及周边地区的酒家食肆采购人员正在挑选自己心仪的商品。在水产区，记者看到各种鱼类、贝类和虾、蟹等多个品种的海鲜，摆满了一个个水箱架，但唯独未见有阳澄湖大闸蟹的身影。
按往年来说，中秋节前，该市场各商家门前早已摆好了阳澄湖大闸蟹。“现在还没开捕，哪有什么阳澄湖大闸蟹？”多位商家告诉羊城晚报全媒体记者，受前段时间持续高温影响，阳澄湖大闸蟹最后一次蜕壳时间有所推迟。
这不仅难倒了不少蟹农，消费者如果想要吃上中秋蟹，可能也需要多花钱。
据阳澄渔歌大闸蟹养殖专业合作社预计，今年三两半到四两的大闸蟹占五成左右，大蟹的产量较往年要减少近两成。虽然今年阳澄湖大闸蟹上市时间有所推迟，但是电商平台上的各类蟹券依然销售火爆。记者咨询多家阳澄湖大闸蟹商家了解到，目前蟹券已经开售，今年蟹券价格与往年基本持平。
