网上的大闸蟹销售渠道很丰富,京东、天猫、淘宝、拼多多、商城等等,都有大闸蟹线上交易。不过如果你有比较好的线下渠道,更建议从线下实体买大闸蟹。如果本地没有大闸蟹养殖生产,实体买蟹比较困难,那就只能网上了。
关于网上买大闸蟹,新疆、云南、海南这些地区还是不建议从网上买,海南可以考虑买广东、江西的蟹,江苏、安徽离海南比较远,也许会出现运输时间过久导致死蟹。
其次,如果有渠道能买到真的阳澄湖湖蟹,那么花高价买来尝一尝也是很推荐的。如果没有渠道,同时不能完全接受正品阳澄湖湖蟹的价格,建议尝一尝阳澄湖当地引阳澄湖湖水在岸边生态化养殖场养出来的阳澄湖蟹,同样的养殖方法,无非不是大湖里的活水,养殖得当的蟹农,就算不在湖里,也能养出很好的阳澄湖大闸蟹。
补充一点,阳澄湖的湖蟹可能再过一两年也吃不到了,退湖还生态平衡是趋势,太湖已经全部撤了围网,阳澄湖也是迟早的事情,将来也就没有湖蟹了。所以不必过分执着于阳澄湖的湖蟹,再者,阳澄湖当地有明确规定说明,即使没有养在湖里,那些养在岸边现代化生态养殖池里的大闸蟹也是正品的阳澄湖大闸蟹。
淘宝上有两家蟹庄,阿四蟹庄和金膏大螯,这两个品牌就是正品的阳澄湖大闸蟹,没有养在湖里,而是学习阳澄湖当地的科学养殖方法,引出来阳澄湖的湖水,用现代化的生态养殖养出来的阳澄湖大闸蟹(湖里全部的养殖面积大概只有1万亩左右,产量700万只左右,湖边的大概有1亿只左右)。
上半年6月份的时候,阳澄湖大闸蟹正式获得国家农产品地理标志登记证书,包括阳澄湖的湖蟹,以及苏州、常熟等阳澄湖水域生态化养殖的大闸蟹都是"国字号"的阳澄湖大闸蟹。湖蟹和生态化养殖的大闸蟹已经被官方无差别认证,金膏大螯和阿四蟹庄的大闸蟹,也是正品的阳澄湖大闸蟹。
不过目前的市场上,像阿四蟹庄、金膏大螯这种非湖水养殖的大闸蟹,相对来说性价比更高一些,对比湖蟹,它们好吃又没有那么贵。所以很多去过阳澄湖当地,对当地大闸蟹养殖有较多了解的消费者更乐意去买这些好吃又不奢侈的阳澄湖蟹。
再纠正一个错误点,好吃的大闸蟹,上市比较晚,大概国庆节之后才能有肥美的母蟹,而公蟹要到十一月初左右。因为大闸蟹的性腺成熟后才更鲜美、鲜亮,口感也会嫩滑细润,而母蟹的性腺成熟时间点是农历九月,公蟹是农历十月,大致就等于阳历的十月和十一月。网购到比好吃的大闸蟹,也得在恰当的时间里。