包包子的方法和步骤,怎么样容易易学好看咧
1、面粉加用温水调好的干酵母【按说明书】，揉透。 2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水【加菜就不加水】搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 注：馅里加蔬菜的做法： 我一般用青菜【小白菜，大白菜、芹菜也可以】，烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，【否则，青菜会黄】，然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。 和肉馅混合，拌匀！及时用！ 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅【羊肉。牛肉】大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精【鸡精】搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯】,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 最简单的纯肉馅： 取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了【听说狗不理包子打馅要一个小时】最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。
包子怎样包简单又好看
饺子馅的种类丰富多彩 饺子皮同样也能花样百出 快来学一学，包有颜值的饺子 鱼形饺 步骤一：先将饺子的尾部相粘合，捏紧。 步骤二：左右两边各用大拇指向外叠出一个褶，一边捏紧中部。 两步就做好了，看起来真的像一条鱼呢~ 小锁饺 步骤一：把饺子皮从中部压实。 步骤二：两个大拇指各按住饺子的一边，再用力往中间合拢。 这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字，赏心悦目！ 元宝饺 步骤一：把饺子边完全捏合，压实。 步骤二：把饺子的两个边拉到后头，粘合起来。 小金元宝一样的饺子就这么包好啦！厚厚的一个口感一定特别棒！ 月牙饺 步骤一：把中间捏合，从右边开始，大拇指向外轻捏侧皮。 步骤二：食指把侧皮捏成褶皱，然后再从左边开始重复步骤。 半边弯弯的饺子你看，像不像月牙？ 更多包法，可以进下边这个链接学习着包： 饺子这样包又快又好看，一步到位，太简单了！
怎么包，包子才漂亮不会，一步步教。谢谢了？
包子的原料：面粉 包子的配料：猪肉、糖、盐、酒、老抽、生抽、椰菜、粉丝、牛奶、酵母、花生油 包子的做法： 1、猪肉洗净 2、肥肉切小粒,拌入白糖,腌制半天以上,这是做水晶包的馅 3、瘦肉剁碎,加盐,酒,糖,生抽,老抽搅匀,加入生粉水,分几次加入,每加一次就用筷子往一个方向搅拌,最后加入花生油拌匀,留一半做菜包 4、椰菜切碎加盐腌一下,粉丝放水泡软,切成小段,和肉末拌匀,这是做菜包的馅 5、低筋面粉750克,牛奶400克,糖50克,盐3克,酵母8克,放入面包机里 6、启动面包机,按到发面档,待面包机提示音响时加入40克花生油 7、搅拌好的面团 8、经过一个半小时面团已经发满上来了 9、把面团分成小块,包入肉末 10、这是包好的肉包
11、包好的菜包,这个包了两笼 12、圆形的是水晶包 13、水烧开后,放入蒸笼,大火蒸15分钟 14、蒸好的肉包 15、蒸好的菜包 16、蒸好的水晶包 17、装碟
包子的制作全过程
制作包子可能要先从发面学起了.我觉得面发的好坏是关键,其实馅都好说.下面还有烧卖的做法,祝你成功! 发面方法有1.干酵母【方便，易操作，营养丰富】，2.保鲜酵母【比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！】，3.老面【不易掌握，碱中和时有损营养成分】，4.自发面粉【发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的】。不妨试试看？祝你成功！! 一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二、制作包子馅儿 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅【羊肉。牛肉】大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精【鸡精】搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯】,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 答案补充 干酵母有卖的，你去问问，或者是酵母粉
怎么做包子？
原料配方： 特级面粉500克苏打3克鲜牛奶65克老酵面30克白糖35克饴糖60克泡打粉3克无皮猪肋肉500克净熟火腿30克味精1克金钩15克猪油9克甜酱3克干贝9克精盐1克酱油5克口蘑7.5克绍酒5克鲜瘦肉50克麻油1克小葱花5克胡椒粉0.25克老姜1片 制作方法： 1.干贝洗净盛入碟内，放进老姜1小片，小葱1短节，清水少许，上笼蒸粑后取出撕碎。金钩、虾米洗净，用沸水发胀；口蘑沸水发胀、洗净，片成薄片；火腿切成豌豆大的颗大，瘦肉去筋用刀背捶茸；猪肋肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的小块。 2.锅烧热后下猪油及肉，炒至六成熟时，放下精盐、金钩、甜酱、酱油(3.5克)、绍酒等，继续炒至九成熟，然后下干贝，口蘑稍炒即行起锅。 3.将炒好的肉剁成绿豆大的颗粒，放进瘦肉、味精、胡椒面、麻油、火腿、葱花及酱油(1.5克)，调拌均匀。 4.在面粉中加冷水200克及老酵面、饴糖、牛奶等，反复揉匀，发酵1小时30分钟(冬季时间稍长点)，取出后加白糖、苏打、泡打粉揉匀，分成16个小节(每个重50克)，用手压成中间稍厚、边沿稍薄的圆面饼。 5.将面饼包上肉馅捏拢，在封口处捏10～12花瓣形皱折(此种发面甚嫩，操作捏花瓣时必须迅速，否则会捏不拢)。每个包子垫上1片洗净的菜叶(蒸熟后便于取出)，上笼旺火蒸约5～6分钟即成。 产品特点：皮薄馅大，松泡如棉，鲜美爽口。
