曾经，每年秋天，我经常感到虚弱和无精打采，吃不下也睡不好，脸色蜡黄，头发变得非常脆弱。连我都要认真梳头洗头。按照奶奶的建议，入秋后不能“秋存夏”，继续吃绿豆和西瓜。相反，我们应该坚持每天吃一些黑豆。黑豆被誉为“豆中之王”。自从养成了秋天每天吃几颗黑豆的习惯，整个秋天都过得很舒服。黑豆虽然好，但是现在天天吃真的很麻烦。我教你一招。一个秋天吃一次。秋天吃绿豆比吃黑豆好。坚持每天吃10个豆，整个秋天都会很舒服。
为什么秋后要吃一些黑豆？俗话说:一夏多病，三分虚。经历了漫长的夏季和对寒冷的过度贪求，我们的脾胃都是虚寒的，秋天可能就没那么容易过得舒服了。秋天吃黑豆正是时候。因为入秋以后，从饮食上，要逐渐从解暑转向滋补。少吃绿豆等夏季食物，多吃黑豆等温和食材比较合适。
自古以来就有“常吃黑豆能治百病”的说法。黑豆虽然是黑色的，但其营养价值不容小觑。黑豆不仅好吃，而且营养丰富。它们被称为“植物蛋白肉”。常吃一些黑豆，滋养脾胃，对妇女、儿童、老人都有好处。秋天怎么吃黑豆比较好？
黑豆的做法有很多，比如三黑粥，三黑豆浆。其中历史悠久的醋泡黑豆更适合秋季食用。为什么这么说？秋季多吃酸味食物，比如醋。醋和黑豆是绝配。用醋泡黑豆可以充分释放黑豆的营养，更有利于吸收。
用醋泡黑豆只需要两种常见的食材:黑豆和醋。这两种食材家家都有，制作方法也很简单。你只需要洗净，油炸，冷却，浸泡一会儿就可以吃了。每天仔细嚼几颗，越嚼越香。提醒你想做好吃又实用的醋泡黑豆。有一些注意事项是你不能忽视的。我们赶紧往下看！
醋泡黑豆怎么做？下面就为你梳理一下具体做法。想用自制醋泡黑豆的朋友可以先收藏一下。
[将黑豆浸泡在醋中]
黑豆200克，醋适量。黑豆醋和醋的用量没有固定要求，只要醋不超过黑豆即可。经常适量地用醋泡黑豆对身体有很多好处，但只有用正确的吃法才能做到。那么用醋泡黑豆有哪些正确的吃法和禁忌呢？(文末有解释)，你要记得看！
黑豆用当年的黑豆泡在醋里，提前挑出有缺陷的颗粒扔掉。陈化的黑豆不容易泡透，营养也会降低。黑豆心里有两种颜色:青色或白色。其中，黑皮绿仁豆，又称绿心黑豆，营养丰富。醋泡黑豆时，要用绿心黑豆。
黑豆用清水洗净，用清水浸泡1小时。黑豆不要用过高的水温浸泡，也不要浸泡太久，以免破坏黑豆表面的花青素。
黑豆泡好后取出控制水分，倒入干净无油的炒锅中，中小火煎。黑豆爆开，闻起来像豆子，就炸了。
将黑豆倒入盘中，彻底冷却。刚炒好的黑豆温度很高，不要马上用醋泡，否则容易变质。
黑豆彻底冷却后，倒入密封的罐子里。注意不要装得太满，八分饱就好。将醋倒入黑豆中。这里我来说说醋的用法！因为醋有收敛作用，使黑豆平和而功效不减，也能更大程度的保留黑豆的营养，但不是所有的醋都能用！我做醋泡黑豆的时候一直用自然发酵的醋，但是勾兑的醋不能用！
拧紧密封瓶盖，放在阴凉处，一周后食用。浸泡前几天，不时观察一下。黑豆会吸收醋。如果醋少了，过不了黑豆，就要加点。醋泡黑豆什么时候吃好？你每天吃多少？
下面说说醋泡黑豆的正确吃法和禁忌。
醋泡黑豆可以当零食吃，也可以当粥的配菜吃。每天可以吃十个。慢慢吃也没用。
每次吃醋豆都要用无油无水勺，以免把瓶子里的黑豆糟蹋了。变质的黑豆不仅起不到好的作用，还会对身体造成伤害。
吃黑豆的时候，可以喝一勺醋。如果觉得酸，可以拌一点蜂蜜或者温水。
黑豆不要泡在泡过黑豆的醋里。除了喝酒，还可以拌菜或者蘸饺子。黑豆泡醋后及时漱口，以免对牙齿有害。
秋天吃绿豆比吃黑豆好。坚持每天吃10个豆，整个秋天都会很舒服。和黑豆醋一起吃很好吃。我们可以一次多做一些，整个秋天都不会坏。每天吃几片，省时省力，特别方便。有些体质的朋友不适合吃黑豆。如果你不知道谁不能吃黑豆，请问我。
立秋后，不要吃绿豆。是时候多放点黑豆上桌了。如果按照我的方法吃黑豆，大家都可以坚持。吃一段时间后，你会惊喜地发现，你的脸色红润了，饭菜香了，连头发都有福气了。整个秋天都会很舒服。试试抽烟空！
秋天是吃醋泡黑豆的好时候！你觉得醋泡黑豆好吃吗？你的每一条留言，每一个赞，都是我前进的动力！请转发给你的亲朋好友！
